吃货大食堂员工攻略

吃货大食堂燕窝的做法？

一、用料

燕窝5克（1人量）红枣 1颗枸杞 6粒莲子 3颗冰糖 适量

做法

第一种是冷水泡发，把燕窝放在炖盅里倒入适量的纯净水，泡发5至6小时左右，冬天的时间会更久一些，

第二种就是懒人用的37度泡发功能，根据自己购买燕窝的品质，可选择泡发2至4小时左右（我的就需要3小时）请记住：一定要用纯净水泡发，

泡发完如果发现燕角部分还有些硬，就用剪刀将它剪开或者直接用手把它轻轻撕开，再次放回炖盅泡一会儿，泡好之后用漏勺沥出，用纯净水冲洗几下，把细小燕毛和杂质冲干净，

第一种是燕窝放入炖盅里倒入高出燕窝1厘米的纯净水，放入红枣、莲子，炖盅放入锅中隔水炖，大火烧开转小火炖25分钟后放入冰糖、枸杞即可关火，再隔2分钟从锅中取出炖盅，倒入燕窝碗里即可食用。

二、首先将燕窝在水中泡发，中途要不断换水，并镊出燕窝杂质，

接着将雪梨去皮清洗干净，并从顶盖上切开，挖掉中间的核儿，

然后把燕窝放进雪梨中，加入一点点浸湿燕窝大火炖约20分钟即可。

吃货大食堂，如何得到大尺寸桌子？

一、可以得到大尺寸桌子因为大食堂的桌子分为不同尺寸，一般来说大尺寸桌子是供多人用餐的，所以可以邀约同学或者朋友一起用餐，即可得到大尺寸桌子。
此外，如果遇到没有空位的情况，可以向服务员提出请求，他们会根据情况安排合适的座位。
如果还想要得到更好的用餐体验，可以提前预定大尺寸包房或者订餐位。
另外，也可以考虑在用餐高峰期之外就餐，来避免拥挤和等位的情况，这样的话也更易得到大尺寸桌子。

二、探索人气鱼市的最后一个宝箱，就会得到简易包房。或者招待美食记者成功以后也会得到简易包房。简易包房是大尺寸桌子最快得到的。

吃货大食堂荞麦面怎么做？

一、制作吃货大食堂荞麦面的方法如下：首先，将适量的荞麦面粉和适量的水混合搅拌，直至形成均匀的面团。

然后，将面团放置在案板上，用力揉搓至面团变得柔软有弹性。

接下来，将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄片。

将擀好的面片放入沸水中煮熟，直至面片浮起。

最后，将煮熟的荞麦面捞出，放入冷水中漂洗，使其更加爽滑。可以根据个人口味加入蔬菜、肉类等配料，最后加入调料即可享受美味的吃货大食堂荞麦面。

二、水开下入荞麦面，荞麦面煮熟捞出，放上调料就可以了

想知道堂食和食堂有什么区别？

一、堂食和食堂的区别是吃饭形式和吃饭场所。

“堂食”和“食堂”，同样的俩字调个头，意思却大相径庭。一个是吃饭的形式，一个是吃饭的场所。因此，“堂食”是指只能在店内消费，一般不包括打包带走或外卖。

通俗说就是食堂就是跟饭店一样，就是吃饭的地方，堂食的意思就是在餐馆大厅里面吃饭，食是动词吃的意思，跟打包是相对的，不打包就堂食。

堂食和食堂的优点

我爱堂食，不喜欢吃外卖，主要原因就在于此。热腾腾的食品装到塑料容器里，吃的时候总觉得有点塑料味儿，叫人心有不安。堂食就不一样了，餐厅里的盘子碗碟，和家里的没两样。

有的比家里的还精致，而且还是消毒餐具，让人更放心。堂食不仅为填饱肚子，同时也是享用美餐。遇上特别可口的，还可让服务员再加一份。

食堂的多选性比较多，价格也比较合适，地理位置也比较方便等等。

二、堂食是在外面店里吃饭，食堂是吃饭的地方。

堂食针对的是独立的个人的商铺可以让顾客在店里吃东西享受美食；食堂针对的是一个企业或者公司为员工提供吃饭的地方。

吃货大食堂牛排饭怎么做？

一、准备食材

牛肉 30克 香菇 15克 西兰花 20克 胡萝卜 20克 米饭 100克

准备所有食材，食材可以替换，可以选择1种肉类，加2-3种蔬菜，做法一致。

西兰花焯水。

香菇、西兰花、胡萝卜、牛肉切碎。

锅里刷油，放入牛肉碎翻炒至变色。

放入蔬菜碎，翻炒到蔬菜变软。

放入米饭翻炒均匀。

加水煮一会，如果想要特别软的，就多加一点水，多煮一会。

先加水，再加米饭一起煮也可以。

煮到米饭和蔬菜肉变软糯，水分基本收干的时候，就可以盛出来了。

二、用料：牛排2块、大蒜4－5颗、牛油2片、盐少许、黑胡椒少许

步骤：1.牛排解冻不用洗，直接用厨房纸巾吸干水份，二面都抹上海盐黑椒碎，放一枝迷迭香，包上保鲜膜腌制20分钟左右，正反面各煎50秒，夹出静置五分钟

2.小半个洋葱切丁

3.放入洋葱炒香后倒入一小碗米饭翻炒均匀4.加入泡菜翻炒均匀，喜欢的可以多加点

5.盛出到小碗里，倒扣在盘中

6.表面盖上一片芝士片，放入烤箱180度5分钟，至芝士融化即可7.牛排静置后即可切条8.取出米饭，放上牛排条，洒少许芝麻和秘制酱汁，放一枝迷迭香即可

三、用料

牛排（牛眼肉） 1块

米饭 1碗

洋葱 半个

卷心菜 1/4

黑胡椒碎 适量

盐 适量

黄油 10克

生抽 2勺

料酒 1勺

老抽 半勺

糖 1勺

香葱 适量

迷迭香（不喜欢可不放） 2根

蒜 适量

淀粉 适量

水 小半碗

做法步骤

步骤 1

牛排吸干水分，盐和黑胡椒碎腌制30分钟

步骤 2

迷迭香和大蒜准备好

步骤 3

洋葱切好

步骤 4

卷心菜切细丝，越细越好

步骤 5

锅里放黄油，放牛排，大蒜和迷迭香，每面煎3-4分钟（我这个差不多全熟了，煎好的牛排需要静置一会儿再切块）

步骤 6

锅里放少许底油，加入洋葱翻炒，加入2勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，1勺糖和半碗水，把洋葱咕嘟软，用水淀粉勾芡

步骤 7

找一个大一些的碗，最下面放米饭，上面铺一层卷心菜，在上面左右两边一边放炒好的洋葱（把菜里的汤汁浇在上面）一边是煎好的牛排，最后在撒上一些香葱